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Sucre inverti micro-cristallisé (Trimoline)
La Trimoline® améliore la texture de vos préparations et contribue à la conservation du moelleux des gâteaux, ou encore à l'optimisation du point de congélation des crèmes glacées. Elle assure une texture homogène, évite les problèmes de glaces sableuses, dures ou cassantes, et procure aux glaces et sorbets une bonne onctuosité. L'activité de l'eau est contrôlée et le temps de conservation augmenté.
