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Poivre Tellicherry Inde (concassée) - Munnar Epices

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Conditionnement

Description

Le poivre Tellicherry est un poivre d’exception originaire de la région de Malabar, en Inde, reconnue pour produire certains des meilleurs poivres au monde. Récolté à pleine maturité, il développe une saveur intense, boisée et fruitée, avec une pointe d’agrumes. La version concassée permet une diffusion rapide et homogène de ses arômes, idéale pour une utilisation en cuisine.

Origine : Arradon (56)
  • Le producteur

    Munnar Épices est une jeune marque basée à Arradon (56) depuis 2021. 

    Notre gamme restauration est toute récente et est le fruit d'années de 3 années de recherches et tests, à dénicher les meilleurs producteurs d'épices à travers l'Inde, la Tanzanie et Madagascar, et depuis 2024 à travers la France pour des aromates et algues bretonnes d'exception.

    Munnar Épices s'attache à ne sourcer que le meilleur des épices et poivres d'origine, à travers un réseau de coopératives et exploitations sur 3 pays uniquement ; nous connaissons personnellement tous nos fournisseurs et les visitons sur place chaque année.

    Nous tentons malgré tout de sourcer le plus localement possible, comme sur notre gamme d'aromates 100% français ; nous avons également un savoir-faire unique en assemblage d'épices, chaque mélange étant réalisé suivant nos propres recettes.

    Pourquoi DurabL a choisi Munnar Epices :

    Travailler avec Munnar Epices, c’est travailler en direct avec les producteurs, avoir des épices de qualité mais aussi profiter de mélanges originaux confectionnés sortant de l’imagination du producteur.

  • Nos conseils

    Comment le conserver :

    Utilisez un contenant hermétique : Privilégiez un bocal en verre bien fermé ou une boîte opaque pour éviter l’oxydation et la perte de saveur.

    Évitez la lumière et la chaleur : Stockez-le dans un placard sombre et frais, loin des sources de chaleur comme la cuisinière ou le four.

    Protégez-le de l’humidité : L’humidité peut altérer sa texture et atténuer ses arômes. Ne le conservez pas au réfrigérateur.

    Évitez l’exposition à l’air : Refermez bien le contenant après chaque utilisation pour préserver ses huiles essentielles.

    Durée de conservation : Idéalement, consommez-le dans les 6 à 12 mois pour profiter pleinement de ses saveurs, bien qu’il puisse rester consommable plus longtemps.

    Comment le cuisiner :

    Parfait pour assaisonner viandes, poissons, légumes et plats mijotés.

    Idéal pour les marinades, les sauces crémeuses ou encore les vinaigrettes, grâce à sa mouture concassée qui infuse rapidement.

    Apporte une touche subtile aux desserts chocolatés ou aux fruits rôtis.