Kasha - Sarrasin torréfié BIO

Vallée Torréfaction est une entreprise artisanale spécialisée dans la torréfaction de céréales et de farines de qualité supérieure. L’entreprise privilégie une torréfaction lente et à petite échelle pour préserver les arômes et obtenir des produits aux saveurs riches et équilibrées.

Elle propose une large gamme de farines, en passant par des offres bio et équitables. Vallée Torréfaction met un point d’honneur à travailler avec des producteurs engagés dans des pratiques durables, garantissant ainsi une traçabilité et une qualité optimale.

Grâce à son expertise, l'entreprise s'est imposée comme un acteur clé du marché des farines de haut de gamme, en mettant l'accent sur le respect des produits et des producteurs.

Pourquoi DurabL a choisi Vallé Torréfaction : 

Son engagement en faveur de la qualité artisanale : Vallée Torréfaction se distingue par son approche artisanale, en privilégiant une torréfaction lente et à petite échelle, ce qui garantit une farine de haute qualité, aux arômes riches et équilibrés. Cette attention particulière à la qualité s'aligne avec les valeurs de DurabL, qui mise sur des produits authentiques et soigneusement sélectionnés.

Sa sélection rigoureuse des produits : L'entreprise travaille avec des producteurs engagés dans des pratiques durables et responsables, en mettant l'accent sur la traçabilité des produits et leur provenance. Cette démarche éthique et transparente est en parfaite adéquation avec l'engagement de DurabL pour des produits respectueux de l'environnement et des producteurs.

Ses offres diversifiées et adaptées aux besoins : Vallée Torréfaction propose une large gamme de farines, y compris des options bio et équitables. DurabL apprécie cette diversité, permettant à ses clients de découvrir différentes saveurs et profils aromatiques tout en respectant des standards de qualité.

Son respect des valeurs durables : En choisissant Vallée Torréfaction, DurabL soutient une entreprise qui œuvre pour la durabilité à travers une gestion responsable des ressources et un engagement pour des pratiques commerciales éthiques. Ce partenariat permet à DurabL de proposer des produits qui correspondent aux attentes des consommateurs soucieux de leur impact environnemental.

Comment le conserver :

Stockage dans un endroit frais et sec : Conservez le Kasha à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la chaleur. Un placard ou une étagère est idéal pour éviter toute dégradation de sa qualité.

Contenant hermétique : Il est essentiel de le placer dans un conteneur hermétique (boîte en métal, pot en verre ou sac refermable) pour le protéger de l'air, de l'humidité et des insectes, ce qui permettra de préserver sa saveur et sa texture croquante.

Éviter la lumière directe : La lumière peut altérer la qualité du Kasha et affecter ses arômes. Il est donc préférable de le conserver dans un endroit sombre ou dans un contenant opaque.

Ne pas stocker près de sources de chaleur : Gardez le Kasha loin de sources de chaleur comme des radiateurs ou un four, car la chaleur peut affecter sa texture et ses qualités nutritionnelles.

Durée de conservation6 mois à 1 an. Pour une qualité optimale, il est recommandé de le consommer dans les 6 mois suivant son ouverture.

Comment le cuisiner :

Accompagnement : Le Kasha peut être utilisé comme accompagnement pour remplacer le riz ou la semoule dans divers plats, en ajoutant une saveur légèrement fumée et une texture agréable.

Salades : Il se prête parfaitement à des salades froides en le combinant avec des légumes, des herbes fraîches, des fruits secs ou des graines.

Soupe ou bouillie : Le Kasha peut être intégré dans des soupes ou des bouillies, offrant une texture légèrement croquante et une saveur réconfortante.

Pâtisseries : Il peut aussi être utilisé dans des recettes de pâtisseries sans gluten pour ajouter de la structure et de la richesse.