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Shiokoji liquide

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Conditionnement

Description

Le shiokoji liquide est un assaisonnement japonais fermenté à base de riz koji, de sel et d’eau. Son pouvoir naturel d’attendrissement et son umami en font un ingrédient incontournable pour sublimer les plats.

Composition : riz, eau, sel, alcool éthylique

Origine : Japon
  • Nos conseils

    Comment le cuisiner :

    Le shiokoji sera idéal en assaisonnement. Il remplace le sel dans vos plats en ajoutant une touche umami profonde. Il peut aussi être utilisé pour vos marinades (1 cuillère à soupe pour 150g) de viandes, poissons, légumes ou encore tofu. Ajouter en une touche aux vinaigrettes et sauces pour apporter de la rondeur et de la douceur à celle-ci.

    Comment le conserver :

    A conserver à température ambiante et à l'abri du soleil et de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation. Après ouverture, conserver au réfrigérateur.

  • Valeurs nutritionnelles
    Energie : (kcal/kj) 128/536
    Matières grasses : 0 g
    Acides gras saturés : 0 g
    Protéines : 1,3 g
    Glucides : 30,7 g
    Sucre : 27,8 g
    Sel : 11,9 g