Pois chiches

Cavac est une coopérative agricole de l'Ouest de la France qui œuvre pour la valorisation des productions locales et le développement de filières alimentaires durables. Forte de son ancrage régional, elle soutient les agriculteurs en promouvant des pratiques responsables et en garantissant la traçabilité des produits du champ à l'assiette.

Comment les conserver :

Stockage : Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.

Contenant hermétique : Bien refermer après chaque utilisation pour préserver leur fraîcheur.

Durée de conservation : Jusqu’à 12 mois dans des conditions optimales.

Comment les cuisiner :

Trempage : Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures avant cuisson pour améliorer la digestion.

Cuisson : Après trempage, cuire dans trois fois leur volume d’eau pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

En houmous : Mixer les pois chiches cuits avec de l’huile d'olive, du tahini, de l’ail et du citron pour un houmous maison délicieux.

Astuce : Ajouter aux salades, soupes ou currys pour une touche nourrissante et riche en protéines.