Pois cassés

Cavac est une coopérative agricole de l'Ouest de la France qui œuvre pour la valorisation des productions locales et le développement de filières alimentaires durables. Forte de son ancrage régional, elle soutient les agriculteurs en promouvant des pratiques responsables et en garantissant la traçabilité des produits du champ à l'assiette.

Comment les conserver :

Stockage : Conserver dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière.

Contenant hermétique : Bien refermer après chaque utilisation pour préserver leur qualité.

Durée de conservation : Jusqu’à 12 mois dans des conditions optimales.

Comment les cuisiner :

Trempage : Bien que non nécessaire, un trempage de quelques heures permet d’améliorer la digestion.

Cuisson simple : Cuire dans trois fois leur volume d’eau pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

En soupes : Parfait pour une soupe onctueuse, ajouter des épices et des légumes pour plus de saveur.

Astuce : Pour une purée de pois cassés, mixer après cuisson avec un peu de bouillon de légumes et d'huile d'olive.