Sucre inverti (Trimoline) - seau 7KG

La trimoline, ou sucre inverti, est un ingrédient précieux en pâtisserie et confiserie. Ce sirop composé de glucose et de fructose offre de nombreux avantages : il empêche la cristallisation du sucre, garde l'humidité, améliore la texture et prolonge la conservation des préparations. On l'utilise dans les ganaches, les glaçages, les pâtes de fruits et les sorbets.