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Farine de blé T80 BIO - Moulin de Champcors

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Conditionnement

Description

DDM 01/25

La farine T80 bio est une farine de blé semi-complète produite à partir de blé cultivé selon les principes de l'agriculture biologique. Elle conserve une partie du son et du germe du grain de blé, ce qui lui confère une couleur légèrement plus foncée et une texture plus rustique que les farines blanches. En raison de son processus de mouture modérée, elle offre un bon compromis entre une farine blanche et une farine complète.

Origine : Bruz (35)
  • Le producteur

    Moulin de Champcors

    La minoterie de Champcors est une entreprise familiale spécialisée dans la production de farines de qualité, issue d'une sélection rigoureuse de céréales locales. Installée à Bruz (35), elle propose des produits adaptés à toutes vos recettes. Champcors met un point d'honneur à proposer des farines qui préservent la richesse et les arômes du grain. Son artisanat et son expertise sont reconnues dans le domaine de la meunerie.

    Pourquoi DurabL a choisi Moulin de Champcors : 

    La Minoterie de Champcors est la référence en termes de confection de farine autour de Rennes. Il propose une grande diversité de farines artisanales sur meule de pierre bio et non bio.

  • Nos conseils

    Comment la conserver :

    Stockage dans un endroit frais et sec : Conservez la farine à température ambiante, dans un endroit sec, loin de l’humidité qui pourrait altérer sa qualité. Un placard ou une étagère à l’abri de la chaleur et de la lumière est idéal.

    Contenant hermétique : Utilisez un contenant hermétique, comme un pot en verre, une boîte en métal ou un sac bien fermé. Cela protège la farine de l’humidité et des insectes tout en préservant ses arômes et sa fraîcheur.

    Éviter la lumière directe : La lumière peut dégrader les qualités de la farine, il est donc préférable de la garder à l’abri des rayons directs du soleil.

    Ne pas stocker près de sources de chaleur : Ne placez pas la farine près de sources de chaleur comme un four, un radiateur ou une cuisinière, car la chaleur peut altérer sa texture et ses propriétés nutritionnelles.

    Consommer dans les 6 mois : Pour garantir une qualité optimale, il est recommandé de consommer la farine dans les 6 mois suivant son ouverture. Bien conservée, elle peut se garder un peu plus longtemps, mais il est préférable de la consommer rapidement.

    Comment la cuisiner :

    Pains et viennoiseries : La farine T80 bio est idéale pour les pains de campagne, les baguettes et autres pains rustiques, offrant une mie dense et un goût plus prononcé. Elle est également utilisée pour des brioches ou des pains de mie légèrement plus consistants.

    Pâtisserie : Elle peut être utilisée pour la préparation de pâtes à tarte, des gâteaux, ou encore des biscuits, où une texture un peu plus ferme et un goût plus marqué sont recherchés.

    Pâtes maison : Parfaite pour faire des pâtes fraîches ou des galettes de sarrasin, la farine T80 bio peut être utilisée pour des recettes nécessitant une texture un peu plus rustique et pleine de caractère.