Vinaigre de riz SHIRAGIKU

Spécialement développé en collaboration avec les plus grands maîtres sushis, le vinaigre Mizkan Shiragiku est la référence absolue et incontournable de la haute gastronomie japonaise.

Élaboré à partir d’une fermentation noble de lies de saké de saison (sake kasu) et de riz rigoureusement sélectionnés, ce vinaigre premium confère à votre riz à sushi (shari) une identité unique et une signature organoleptique incomparable.

Contrairement aux vinaigres d'entrée de gamme, le Shiragiku se distingue par une richesse exceptionnelle en acides aminés naturels. Il apporte ce supplément d'umami indispensable pour enrober le grain de riz, masquer l'amertume potentielle des poissons et sublimer le gras naturel du saumon, du thon ou de la sériole sans jamais agresser le palais.