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Semoule de blé dur

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Conditionnement

Description

La semoule de blé est obtenue à partir du blé dur moulu plus grossièrement que la farine. Elle est particulièrement appréciée pour sa texture légèrement granuleuse et sa capacité à apporter du moelleux et du fondant aux préparations culinaires.

Elle est indispensable pour la préparation des pâtes fraîches, des pains, des gâteaux et des plats traditionnels comme le couscous ou la polenta.



Origine : Italie
  • Nos conseils

    La semoule de blé est idéale pour :

    Les pâtes fraîches et gnocchis : apporte une bonne élasticité.

    Les pains et pizzas : améliore la texture et le croquant.

    L’étalage des pâtes à pizza : utilisée sur le plan de travail, elle permet de réduire l’adhérence, facilite la manipulation de la pâte et donne une texture légèrement croustillante après cuisson.

    Les desserts : gâteaux de semoule, basboussa, entremets.

    Les gratins et panures : alternative intéressante à la chapelure.

    💡 Astuce : Pour des pizzas au rendu professionnel, saupoudrez légèrement votre plan de travail de semoule de blé avant d’étaler la pâte, cela évitera qu’elle ne colle et apportera un effet légèrement croustillant après cuisson.