Sirop d'épicéa - La Forêt Nous Régale - Vrac

La Forêt Nous Régale,

Première installation agricole expérimentale de France en forêt, ce projet basé sur le principe des agroforêts tropicales expérimente la culture de plantes alimentaires sur 7 étages : de la canopée jusqu'à la rhizosphère. Chaque strate de la forêt est mise à contribution pour produire une alimentation d’exception, à la fois riche en saveurs et en nutriments, tout en préservant la nature sauvage.

Pourquoi cultiver en forêt :

• Préserver de la biodiversité tout en séquestrant plus de carbone grâce à la photosynthèse à tous les étages, en imitant le fonctionnement naturel des forêts (gestion de l’eau, aucun travail du sol, symbiose entre les plantes). 

Bye bye la monoculture.

• Plus de plaisir à travailler dans un environnement exceptionnel entouré de biodiversité et à l’abri des fortes chaleurs
• Dans une région où la forêt se fait rare, nous travaillons avec la recherche pour concilier agriculture, forêt et modèle économique viable.

La forêt nous régale a un soutien médiatique important et rassemble citoyens, chercheurs, institutions et passionnés.

À déguster allongé à l’eau, en cocktail, ou à utiliser en cuisine pour sublimer une crème, une pâtisserie, un fromage blanc, une chantilly…
Il peut aussi être utilisé en substitution originale du sirop d’érable ou du miel, dans une assiette sucrée ou salée.