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Farine de riz blanc

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Conditionnement

Description

La farine de riz blanc est une farine légère, fine et sans gluten, obtenue à partir de grains de riz blanc broyés. Elle est un ingrédient polyvalent dans la cuisine, particulièrement prisée pour les personnes suivant un régime sans gluten ou à la recherche d’alternatives aux farines de blé traditionnelles. Sa texture légère et sa couleur blanche lui confèrent une capacité à s'incorporer facilement dans diverses recettes.

Origine : Bruz (35)
  • Le producteur

    Moulin de Champcors

    La minoterie de Champcors est une entreprise familiale spécialisée dans la production de farines de qualité, issue d'une sélection rigoureuse de céréales locales. Installée à Bruz (35), elle propose des produits adaptés à toutes vos recettes. Champcors met un point d'honneur à proposer des farines qui préservent la richesse et les arômes du grain. Son artisanat et son expertise sont reconnues dans le domaine de la meunerie.

    Pourquoi DurabL a choisi Moulin de Champcors : 

    La Minoterie de Champcors est la référence en termes de confection de farine autour de Rennes. Il propose une grande diversité de farines artisanales sur meule de pierre bio et non bio.

  • Nos conseils

    Comment la conserver :

    Stockage dans un endroit frais et sec : Conservez la farine de riz blanc à température ambiante dans un endroit frais, sec et à l'abri de l'humidité. Un placard ou une étagère est idéal pour éviter toute dégradation du produit.

    Contenant hermétique : Placez la farine dans un conteneur hermétique (pot en verre, boîte en métal ou sac refermable) pour protéger la farine de l'air, de l'humidité et des insectes, ce qui permet de maintenir ses arômes et sa texture.

    Éviter la lumière directe : Il est préférable de conserver la farine de riz blanc à l'abri de la lumière directe, car cela peut affecter ses qualités et la rendre moins savoureuse.

    Ne pas stocker près de sources de chaleur : Gardez la farine éloignée des sources de chaleur, comme les radiateurs ou les appareils de cuisson, car la chaleur peut altérer sa texture et ses propriétés.

    Durée de conservation : Bien conservée, la farine de riz blanc peut se conserver 6 à 12 mois. Pour une qualité optimale, il est conseillé de la consommer dans les 6 mois suivant son ouverture.

    Comment la cuisiner :

    Pâtisserie : Elle est couramment utilisée dans la pâtisserie sans gluten, pour réaliser des gâteaux, biscuits, pains ou crêpes.

    Épaississant : La farine de riz blanc est parfaite pour épaissir les sauces, soups et crèmes, en apportant une consistance lisse et veloutée.

    Pâtes à tartes ou pâtes à pizza : Elle peut également être utilisée pour confectionner des pâtes à tartes ou des pizzas sans gluten.

    Panure : Elle est utilisée comme panure pour enrober des aliments avant friture, offrant une texture légère et croquante.