Farine de blé T80 - Moulin de Champcors

Moulin de Champcors

La minoterie de Champcors est une entreprise familiale spécialisée dans la production de farines de qualité, issue d'une sélection rigoureuse de céréales locales. Installée à Bruz (35), elle propose des produits adaptés à toutes vos recettes. Champcors met un point d'honneur à proposer des farines qui préservent la richesse et les arômes du grain. Son artisanat et son expertise sont reconnues dans le domaine de la meunerie.

Pourquoi DurabL a choisi Moulin de Champcors : 

La Minoterie de Champcors est la référence en termes de confection de farine autour de Rennes. Il propose une grande diversité de farines artisanales sur meule de pierre bio et non bio.

Comment la conserver :

Stockage dans un endroit frais et sec : Conservez la farine à température ambiante, dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité. Un placard ou une étagère à l’abri de la chaleur est parfait.

Contenant hermétique : Utilisez un contenant hermétique, comme un pot en verre, une boîte en métal ou un sac bien fermé, pour protéger la farine de l’humidité et des contaminants, tout en préservant ses arômes.

Éviter la lumière directe : La lumière peut altérer les qualités de la farine. Il est préférable de la stocker dans un endroit sombre, à l'abri des rayons directs du soleil.

Ne pas stocker près de sources de chaleur : Ne placez pas la farine près de sources de chaleur comme un four ou un radiateur, car la chaleur pourrait affecter sa texture et sa fraîcheur.

Consommer dans les 6 mois : Pour profiter de la meilleure qualité, il est conseillé de consommer la farine T80 dans les 6 mois suivant son ouverture.

Comment la cuisiner :

Pains et viennoiseries : La farine T80 est couramment utilisée pour la fabrication de pains rustiques, de baguettes de campagne ou de pains de mie. Elle apporte une texture plus dense et un goût plus riche, tout en offrant une bonne capacité de levée.

Pâtisserie : Elle est également idéale pour des pâtes à tarte, des pâtisseries comme les cookies, ou encore des gâteaux où une texture légèrement plus ferme et un goût plus authentique sont recherchés.

Pâtes et crêpes : La farine T80 peut être utilisée pour préparer des pâtes maison, des crêpes ou même des galettes pour un résultat plus nutritif et savoureux.