Miel de fleurs de Printemps de Bretagne - Tiphaine Daudin

Tiphaine Daudin est une apicultrice passionnée et une animatrice engagée dans le développement de la filière apicole en Bretagne. Installée à Goven (Ille-et-Vilaine), elle se consacre à l’élevage d’abeilles et à la production de miel, tout en accompagnant les apiculteurs dans leur activité.

Son travail s’articule autour de plusieurs missions essentielles :

Production apicole : Élevage d’abeilles et récolte de miels aux saveurs locales.

Accompagnement technique : Aide aux apiculteurs pour améliorer leurs pratiques et optimiser la santé des ruches.

Formation et sensibilisation : Organisation de formations et animations pour promouvoir l’apiculture durable.

En tant qu’animatrice de la filière apicole en Bretagne, elle travaille au sein du GIE Élevages / ADA Bretagne et de la Chambre d'Agriculture de Bretagne. Elle soutient ainsi le développement de l’apiculture régionale en mettant en place des projets, des formations et des actions en faveur de la préservation des abeilles et de la biodiversité.

Ingénieure agronome de formation, Tiphaine Daudin allie ses compétences techniques et son engagement pour l’environnement afin de promouvoir une apiculture respectueuse et durable.

Pourquoi DurabL a choisi de travailler avec Tiphaine Daudin :

Une apiculture respectueuse de l’environnement : Tiphaine Daudin pratique une apiculture durable, favorisant la biodiversité et la préservation des abeilles. Son approche locale et raisonnée correspond parfaitement aux engagements de DurabL en matière d’écologie et de circuits courts.

Une production de qualité : Grâce à son savoir-faire et à ses méthodes respectueuses des abeilles, elle produit des miels authentiques, riches en saveurs et en bienfaits. Cette qualité artisanale est essentielle pour DurabL, qui privilégie des produits sains et naturels.

Un engagement pour la filière apicole bretonne : En tant qu’animatrice de la filière apicole en Bretagne, Tiphaine Daudin œuvre pour le développement d’une apiculture locale et solidaire, ce qui correspond aux valeurs de DurabL en matière de soutien aux producteurs locaux et d’agriculture responsable.

Un rôle de transmission et de sensibilisation : Son implication dans la formation et l’accompagnement des apiculteurs fait d’elle une actrice clé du secteur. Ce rôle éducatif et engagé rejoint la mission de DurabL de valoriser les savoir-faire artisanaux et les démarches écoresponsables.

Comment le conserver :

Stockez-le à température ambiante : Conservez le miel dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur excessive (idéalement entre 10 et 25°C). Évitez de le placer près d’une source de chaleur comme un four ou un radiateur.

Protégez-le de la lumière : Gardez votre miel dans un pot opaque ou en verre, à l’abri de la lumière directe du soleil, qui pourrait altérer ses arômes et ses propriétés nutritionnelles.

Ne le mettez pas au réfrigérateur : Le froid accélère la cristallisation du miel, ce qui peut le rendre plus dur et moins facile à utiliser. Cependant, s'il cristallise, il suffit de le réchauffer légèrement au bain-marie à basse température (moins de 40°C) pour lui redonner une texture plus fluide.

Évitez les ustensiles humides : Lors de l'utilisation, veillez à ne pas introduire d'eau dans le pot, car cela pourrait favoriser la fermentation du miel.

Comment l'utiliser :

Ce miel polyvalent est parfait pour sucrer naturellement vos boissons chaudes, vos yaourts ou vos tartines. Il s’intègre aussi bien en cuisine, pour napper des crêpes, enrichir des vinaigrettes ou encore dans des pâtisseries.