Poudre cajun BBQ BIO - Munnar Épices

Munnar Épices est une jeune marque bretonne fondée en 2021 par Richard Le Meitour, basée à Arradon (56). Son nom rend hommage aux montagnes du Kerala, en Inde, berceau historique de grandes épices. La marque, elle, est 100% française : sélection rigoureuse, assemblages maison et engagement qualité sont pensés et pilotés depuis la Bretagne.

Leur gamme restauration, plus récente, est le fruit de 3 années de recherche et de tests pour dénicher les meilleurs producteurs d'épices à travers l'Inde, la Tanzanie et Madagascar — et depuis 2024, à travers la France pour des aromates et algues bretonnes d'exception.
Munnar Épices s'attache à ne sourcer que le meilleur des épices et poivres d'origine, via un réseau de coopératives et d'exploitations dans un nombre volontairement restreint de pays. L'équipe connaît personnellement chacun de ses fournisseurs et les visite sur place chaque année, garantissant une traçabilité complète, un engagement rare sur ce type de produit. Une large partie de la gamme est certifiée BIO, cultivées sans produits chimiques ni pesticides.

Richard a également développé un savoir-faire unique en assemblage : chaque mélange d'épices est élaboré selon ses propres recettes, imaginées et testées personnellement, loin des standards du marché.

Pourquoi DurabL a choisi Munnar Épices :
Travailler avec Munnar Épices, c'est travailler en direct avec les producteurs, garantir une qualité et une traçabilité rares sur ce marché, et proposer à nos clients des mélanges originaux, nés de l'imagination et du savoir-faire du fondateur : en parfaite cohérence avec notre exigence de sourcing responsable et de circuits courts chaque fois que possible.

Comment la conserver :

Stockez-la dans un contenant hermétique : Un permet contenant hermétique d'éviter l'oxydation et de maintenir l'intensité des épices.

Protégez-la de la lumière : Gardez-la dans un endroit sombre (placard ou tiroir) pour éviter que la lumière n'altère la couleur et la qualité des épices.

Conservez-la à température ambiante : Il est important de stocker la poudre dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l'humidité, qui peuvent la rendre moins efficace.

Évitez l'humidité : Ne la conservez pas dans des zones où l'humidité est élevée (comme près de l'évier ou du réfrigérateur) pour éviter qu'elle ne devienne grumeleuse ou qu'elle perde de sa saveur.

Durée de conservation : Bien conservée, la poudre Cajun BBQ peut se conserver pendant 6 à 12 mois, mais il est préférable de l'utiliser dans les 6 premiers mois pour profiter pleinement de son arôme.

Comment la cuisiner :

Parfait pour mariner ou assaisonner les viandes (comme le poulet, le porc, le bœuf ou le poisson) avant de les griller ou rôtir.

Idéal pour les barbecues, mais aussi pour ajouter une touche épicée à vos sauces BBQ, soupes, ou même pour assaisonner des légumes grillés.

Peut être utilisé pour parfumer des frites ou des chips maison.