Poudre Tandoori BIO - Munnar Épices

Munnar Épices est une jeune marque bretonne fondée en 2021 par Richard Le Meitour, basée à Arradon (56). Son nom rend hommage aux montagnes du Kerala, en Inde, berceau historique de grandes épices. La marque, elle, est 100% française : sélection rigoureuse, assemblages maison et engagement qualité sont pensés et pilotés depuis la Bretagne.

Leur gamme restauration, plus récente, est le fruit de 3 années de recherche et de tests pour dénicher les meilleurs producteurs d'épices à travers l'Inde, la Tanzanie et Madagascar — et depuis 2024, à travers la France pour des aromates et algues bretonnes d'exception.
Munnar Épices s'attache à ne sourcer que le meilleur des épices et poivres d'origine, via un réseau de coopératives et d'exploitations dans un nombre volontairement restreint de pays. L'équipe connaît personnellement chacun de ses fournisseurs et les visite sur place chaque année, garantissant une traçabilité complète, un engagement rare sur ce type de produit. Une large partie de la gamme est certifiée BIO, cultivées sans produits chimiques ni pesticides.

Richard a également développé un savoir-faire unique en assemblage : chaque mélange d'épices est élaboré selon ses propres recettes, imaginées et testées personnellement, loin des standards du marché.

Pourquoi DurabL a choisi Munnar Épices :
Travailler avec Munnar Épices, c'est travailler en direct avec les producteurs, garantir une qualité et une traçabilité rares sur ce marché, et proposer à nos clients des mélanges originaux, nés de l'imagination et du savoir-faire du fondateur : en parfaite cohérence avec notre exigence de sourcing responsable et de circuits courts chaque fois que possible.

Comment la conserver :

Conserver dans un endroit frais et sec : Gardez la poudre Tandoori dans un placard ou une armoire à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de l'humidité, qui peuvent altérer sa qualité.

Éviter l'exposition à la lumière : La lumière directe du soleil peut dégrader les huiles essentielles et les arômes des épices.

Utiliser un récipient hermétique : Conservez la poudre Tandoori dans un contenant hermétique pour éviter qu'elle n'absorbe l'humidité et d'autres odeurs provenant de votre cuisine. Un couvercle bien fermé est essentiel pour maintenir sa fraîcheur.

Éviter les variations de température : Ne stockez pas la poudre Tandoori à proximité de sources de chaleur (comme le four ou les radiateurs) ou dans des endroits humides, comme près d'un évier.

Comment la cuisiner :

La poudre Tandoori est souvent utilisée pour mariner des viandes comme le poulet tandoori, le veau, ou le poisson, en mélangeant les épices avec du yaourt et des herbes. Elle peut aussi être utilisée pour des plats végétariens comme le paneer (fromage indien) ou des légumes grillés.

Elle est également utilisée dans les plats cuits au four ou sur le grill, pour apporter une saveur épicée et fumée aux aliments.

La poudre Tandoori peut aussi être ajoutée à des sauces, des ragoûts, ou des soupes pour relever le goût et ajouter une touche indienne authentique.