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Miso aux algues pasteurisé Kombu royal

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Conditionnement

Description

Miso aux algues pasteurisé Kombu royal certifié équitable. Issu d'une fermentation naturelle de 4 mois minimum selon les méthodes traditionnelles japonaises. Découvrez son parfum iodé et sa légère saveur umami. 

Ce miso est fabriqué à partir de riz et de soja cultivé par des paysans qui pratiquent une agriculture bio-régénératrice (signe de conservation de la biodiversité) 

Composition : Soja (42%), riz complet (41%), sel de gemme, algue kombu royal 2%, ferment : aspergillus oryzae.

*Ingrédient issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable conformément aux standards Bioagricert OperAequa*

Origine : Thaïlande

  • Le producteur

    Fondée en 2003 par Magali Bryla, fille d’agriculteurs et pionnière du bio, Autour du Riz est une entreprise française basée près de Grenoble. Elle sélectionne des riz et produits dérivés d’Asie (Thaïlande, Cambodge, Pendjab, Sri Lanka, Philippines) selon les principes du bio et du commerce équitable. Autour du riz respecte des engagements forts, en collaborant avec plus de 2500 micros-fermes paysannes, en valorisant les variétés locales et anciennes, mais aussi l’agroécologie et la biodiversité. Ils proposent des produits biologiques, équitables et de qualité. De plus, la promotion d’une fabrication locale, d’une adaptabilité aux rayons vrac et à la réduction de l’empreinte carbone sont primordiales pour la marque. Autour du riz c’est la promesse d’une cuisine asiatique bio, authentique et solidaire. 

  • Nos conseils

    Comment le cuisiner :

    Ce miso peut être utilisé pour remplacer le sel. Il est idéal dans les vinaigrettes, bouillons, marinades, soupes ou avec des légumes.

    Ajouter le miso en fin de cuisson afin de conserver toute ses saveurs.

    Comment le conserver :

    Conserver à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture, conserver au réfrigérateur jusqu'à la date de péremption

  • Valeurs nutritionnelles
    Energie : 797 kj/ 189 kcal
    Matières grasses : 4g dont acides gras saturés : 0,7g
    Glucides : 24g
  • Allèrgenes
    • Graines de soja