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Gluten de blé (pour Seitan)

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Conditionnement

Description

Le gluten de blé est un ingrédient riche en protéines, qui peut être utilisé pour améliorer la texture et le goût des aliments sans gluten. Il peut également aider à lier les ingrédients et à augmenter la teneur en fibres alimentaires. 


Origine : Bretagne

  • Le producteur

    La minoterie de Champcors est une entreprise familiale spécialisée dans la production de farines de qualité, issue d'une sélection rigoureuses de céréales locales. Installée à Bruz (35), elle propose des produits adaptés à toutes vos recettes. Champcors met un point d'honneur à proposer des farines qui préservent la richesse et les arômes du grain. Son artisanat et son expertise sont reconnues dans le domaine de la meunerie.

  • Nos conseils

    Recette du seitan pour 4 personnes :

    - 150 g de gluten de blé

    - 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes

    - 1 cuillère à café de concentré de tomate

    - 1 cuillère à soupe de levure

    - 1 gousse d'ail

    - 1 oignons

    - sel, poivre