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Farine de blé T55 - Moulin de Champcors

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Conditionnement

Description

La farine T55 est une farine de blé tendre couramment utilisée en boulangerie et pâtisserie. Elle est issue de cultures conventionnelles et possède une texture fine et légère. Son taux de cendre de 0,50 % à 0,60 % lui confère une bonne capacité à lever, idéale pour les pâtes souples et aérées.

Caractéristiques :

  • Texture : Fine, facile à travailler.
  • Utilisation : Pain blanc, viennoiseries, pâtes à tarte, crêpes et sauces.
  • Gluten : Bonne élasticité, favorisant la montée des pâtes.

Allergène : Gluten

Origine : Bruz (35)
  • Le producteur

    Moulin de Champcors

    La minoterie de Champcors est une entreprise familiale spécialisée dans la production de farines de qualité, issue d'une sélection rigoureuses de céréales locales. Installée à Bruz (35), elle propose des produits adaptés à toutes vos recettes. Champcors met un point d'honneur à proposer des farines qui préservent la richesse et les arômes du grain. Son artisanat et son expertise sont reconnues dans le domaine de la meunerie.

  • Nos conseils

    Comment la conserver :

    Stockage au sec : Conservez-la dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.

    Contenant hermétique : Privilégiez une boîte bien fermée ou un bocal en verre pour éviter l’oxydation et les nuisibles.

    À l’abri de la lumière et de la chaleur : Gardez-la dans un placard ou un garde-manger (température idéale entre 15 et 20°C).

    Durée de conservation : Environ 12 mois, en respectant les bonnes conditions de stockage.

    Comment la cuisiner :

    Boulangerie : Idéale pour le pain blanc, les baguettes et les brioches.

    Pâtisserie : Convient parfaitement aux gâteaux, crêpes, pâtes à tarte et biscuits.

    Cuisine salée : Utilisée pour épaissir les sauces, préparer des pâtes fraîches ou des pâtes à pizza.

    Astuce : Tamiser la farine avant utilisation pour obtenir une texture plus légère et homogène.