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Farine de blé T65 BIO - Moulin de Champcors

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Conditionnement

Description

La farine T65 bio est une farine de blé produite à partir de grains cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Elle est légèrement plus complète que la farine blanche T45, ce qui lui confère un goût plus riche et une meilleure valeur nutritionnelle tout en restant suffisamment légère pour une utilisation polyvalente en cuisine.

Origine : Bruz (35)
  • Le producteur

    Moulin de Champcors

    La minoterie de Champcors est une entreprise familiale spécialisée dans la production de farines de qualité, issue d'une sélection rigoureuse de céréales locales. Installée à Bruz (35), elle propose des produits adaptés à toutes vos recettes. Champcors met un point d'honneur à proposer des farines qui préservent la richesse et les arômes du grain. Son artisanat et son expertise sont reconnues dans le domaine de la meunerie.

    Pourquoi DurabL a choisi Moulin de Champcors : 

    La Minoterie de Champcors est la référence en termes de confection de farine autour de Rennes. Il propose une grande diversité de farines artisanales sur meule de pierre bio et non bio.

  • Nos conseils

    Comment la conserver :

    Stockage dans un endroit frais et sec : Conservez la farine à température ambiante, dans un endroit sec, loin de l’humidité, qui pourrait altérer sa qualité. Un placard ou une étagère à l’abri de la chaleur et de la lumière est idéal.

    Contenant hermétique : Utilisez un pot en verre, une boîte en métal ou un sac bien fermé pour empêcher l'humidité de pénétrer et protéger la farine des insectes et autres contaminants. Cela permettra également de préserver ses arômes.

    Éviter l’exposition à la lumière directe : La lumière peut altérer les qualités nutritionnelles de la farine. Assurez-vous de la garder à l'abri de la lumière directe pour préserver ses propriétés et son goût.

    Ne pas stocker près des sources de chaleur : Ne la placez pas près de sources de chaleur (comme un four, un radiateur ou une cuisinière) car cela peut affecter la texture et la fraîcheur de la farine.

    Consommer dans les 6 mois : Pour une qualité optimale, consommez la farine dans les 6 mois suivant son ouverture. Toutefois, elle peut se conserver plus longtemps si elle est correctement stockée.

    Comment la cuisiner :

    Pains et viennoiseries : La farine T65 bio est idéale pour la fabrication de pains de campagne, de baguettes, de pains de mie, et autres produits de boulangerie nécessitant une pâte aérée et bien levée.

    Pâtisserie : Elle peut également être utilisée dans des pâtes à tarte, pâtes à crêpes, brioches ou cakes, pour une texture légèrement plus dense et un goût naturel.

    Pâtes levées : Parfaite pour des recettes de pizza ou de pain maison.