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Poivre de Timut entier

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Conditionnement

Description

Le poivre de Timut (Zanthoxylum armatum) est une baie rare et précieuse originaire du Népal. Parfois appelé "poivre pamplemousse", il appartient à la famille des faux-poivres et se distingue par ses notes aromatiques uniques. Son parfum intense mêle des touches d'agrumes, principalement de pamplemousse et de citron, avec une légère sensation anesthésiante en bouche, caractéristique des baies de Sichuan.

Origine : Pérou
  • Nos conseils

    Comment le conserver :

    Conserver dans un endroit sec et frais à l'abris de la lumière

    Comment l'utiliser :

    Le poivre de Timut est un allié parfait pour sublimer :

    • Les poissons et fruits de mer : il révèle leur fraîcheur avec ses notes zestées.
    • Les viandes blanches et volailles : en marinade ou en finition pour une touche exotique.
    • Les desserts : associé au chocolat, aux fruits exotiques ou aux agrumes, il apporte une dimension surprenante.
    • Les cocktails et infusions : idéal pour parfumer un gin tonic ou une infusion digestive.