Farine de sarrasin BIO - Moulin de la Charbonnière

Le Moulin de la Charbonnière est un moulin artisanal breton reconnu pour son engagement dans la production de farines biologiques, dont la farine de sarrasin bio.

Situé en Bretagne, il perpétue un savoir-faire traditionnel en utilisant des meules de pierre pour obtenir une mouture authentique et de qualité.

Attaché aux valeurs de l’agriculture locale et durable, le moulin privilégie des circuits courts et une production respectueuse de l’environnement. Son approche artisanale garantit une farine issue de grains soigneusement sélectionnés, tout en préservant le goût unique du sarrasin.

Le Moulin de la Charbonnière est particulièrement apprécié par les amateurs de cuisine bretonne et les professionnels cherchant des ingrédients de qualité pour leurs préparations. Grâce à son ancrage régional et son expertise, il s’impose comme un acteur incontournable du sarrasin bio en France.

Pourquoi DurabL a choisi le Moulin de la Charbonnière :

Sa qualité artisanale et traditionnelle : Le Moulin de la Charbonnière utilise un savoir-faire ancestral pour produire de la farine de sarrasin bio, ce qui garantit un produit de haute qualité, parfaitement adapté aux exigences de DurabL.

Son respect de l'environnement et production durable : L'entreprise suit des pratiques agricoles biologiques et écoresponsables, ce qui correspond aux valeurs de DurabL en matière de respect de l'environnement et de soutien à l'agriculture durable.

Son origine locale et soutien à l'économie bretonne : En travaillant avec un producteur local comme le Moulin de la Charbonnière, DurabL soutient l'agriculture régionale et valorise les circuits courts, renforçant ainsi son engagement pour une économie locale et responsable.

L'authenticité des produitsMoulin de la Charbonnière offre des produits authentiques, comme la farine de sarrasin bio, qui répondent à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels et sains, ce qui correspond parfaitement à l’ADN de DurabL.

Comment la conserver :

Stocker dans un endroit sec et frais : Évitez l’humidité et la chaleur, qui peuvent altérer sa qualité. Un placard à température ambiante ou un garde-manger est idéal.

Utiliser un contenant hermétique : Une boîte en verre, un bocal en métal ou un sachet bien refermé permet de la protéger de l’air et des insectes.

Éviter la lumière directe : Conservez-la à l’abri de la lumière pour éviter toute oxydation et préserver ses propriétés nutritionnelles.

Consommation rapide recommandée : Comme elle contient des huiles naturelles, elle peut rancir plus vite que les farines classiques. Il est conseillé de la consommer dans les 3 à 6 mois après ouverture.

Comment la cuisiner :

Traditionnelle : Ingrédient phare des galettes bretonnes, des crêpes salées et du pain de sarrasin.

Pâtisserie : Peut être utilisée dans des gâteaux, biscuits, muffins ou pancakes pour une texture moelleuse et un goût original.

Mélanges de farines : Souvent associée à d’autres farines (blé, riz, amande) pour équilibrer les textures en boulangerie et pâtisserie.