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Sarrasin décortiqué BIO (Vallée Torréfaction)

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Conditionnement

Description

Le sarrasin est traditionnellement consommé sous forme de soupe et de porridge en Russie et en Pologne. Cette petite graine noire est riche en fibres. Profitez de sa saveur et son goût original en le déclinant à travers de nombreuses recettes : en accompagnement, avec des légumes, en soupe, en gratin…

Origine : Bais (35)
  • Le producteur

    Vallée Torréfaction c'est un savoir-faire traditionnel et une torréfaction artisanale pour révéler des arômes riches et complexes.

    C'est une entreprise locale basée à Bais (35) fondée par Paul Vallée qui est passionné par le travail de la farine et la torréfaction depuis l'enfance. Il a grandi dans le moulin familial.

    DurabL a choisi Vallée Torréfaction car :

    Leurs locaux sont à moins de 50 km des nôtres.

    Paul Vallée est un personnage haut en couleurs, passionné et qui cherche toujours à innover pour casser les codes.

  • Nos conseils

    Comment le conserver :

    A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

    Comment l'utiliser :

    Laver le sarrasin puis le verser dans une casserole. Couvrir d'eau froide salée. Faire cuire à feux doux pendant 30 min.Le sarrasin décortiqué se déguste en accompagnement (de légumes, viandes et poissons), en soupe ou gratins. Il sera également délicieux froid en salade.