Farine de maïs torréfiée Ambrée BIO

Vallée Torréfaction est une entreprise artisanale spécialisée dans la torréfaction de cafés de qualité supérieure. Située en France, elle se distingue par son approche traditionnelle de la torréfaction, où chaque lot de café est soigneusement sélectionné et grillé selon des méthodes artisanales. L’entreprise privilégie une torréfaction lente et à petite échelle pour préserver les arômes et obtenir un café aux saveurs riches et équilibrées.

Elle propose une large gamme de cafés, allant des variétés classiques aux cafés plus originaux, en passant par des offres bio et équitables. Vallée Torréfaction met un point d’honneur à travailler avec des producteurs engagés dans des pratiques durables, garantissant ainsi une traçabilité et une qualité optimale de chaque grain.

Les cafés de Vallée Torréfaction sont appréciés pour leur fraîcheur et la diversité des profils aromatiques qu'ils offrent, allant des saveurs fruitées et florales aux notes plus corsées et chocolatées. Grâce à son expertise, l'entreprise s'est imposée comme un acteur clé du marché du café haut de gamme, en mettant l'accent sur le respect des produits et des producteurs.

Pourquoi DurabL a choisi Vallé Torréfaction : 

Son engagement en faveur de la qualité artisanale : Vallée Torréfaction se distingue par son approche artisanale, en privilégiant une torréfaction lente et à petite échelle, ce qui garantit un café de haute qualité, aux arômes riches et équilibrés. Cette attention particulière à la qualité s'aligne avec les valeurs de DurabL, qui mise sur des produits authentiques et soigneusement sélectionnés.

Sa sélection rigoureuse des produits : L'entreprise travaille avec des producteurs engagés dans des pratiques durables et responsables, en mettant l'accent sur la traçabilité des grains et leur provenance. Cette démarche éthique et transparente est en parfaite adéquation avec l'engagement de DurabL pour des produits respectueux de l'environnement et des producteurs.

Ses offres diversifiées et adaptées aux besoins : Vallée Torréfaction propose une large gamme de cafés, y compris des options bio et équitables. DurabL apprécie cette diversité, permettant à ses clients de découvrir différentes saveurs et profils aromatiques tout en respectant des standards de qualité.

Son respect des valeurs durables : En choisissant Vallée Torréfaction, DurabL soutient une entreprise qui œuvre pour la durabilité à travers une gestion responsable des ressources et un engagement pour des pratiques commerciales éthiques. Ce partenariat permet à DurabL de proposer des produits qui correspondent aux attentes des consommateurs soucieux de leur impact environnemental.

Comment la conserver :

Stockage dans un endroit frais et sec : Conservez la farine dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Un placard ou une étagère à température ambiante est l'idéal.

Contenant hermétique : Utilisez un conteneur hermétique (boîte en métal, pot en verre, sac refermable) pour protéger la farine de l'air, de l'humidité et des insectes, ce qui préservera ses arômes grillés et sa qualité.

Éviter la lumière directe : La lumière directe peut altérer la qualité de la farine et affecter ses arômes. Il est préférable de la stocker dans un endroit sombre pour éviter toute dégradation.

Ne pas stocker près de sources de chaleur : La chaleur, notamment près d'un four ou d'un radiateur, peut affecter la farine. Assurez-vous de la conserver loin de ces sources de chaleur.

Comment la cuisiner :

Pâtisseries sans gluten : La farine de maïs torréfiée ambrée BIO est idéale pour les recettes sans gluten telles que les gâteaux, biscuits ou crêpes, apportant une texture légère et un goût unique.

Pain sans gluten : Elle peut être utilisée pour la préparation de pains sans gluten, en combinaison avec d'autres farines sans gluten, pour créer des pains légèrement sucrés et riches en saveurs.

Galettes et crackers : Parfaite pour la fabrication de galettes ou de crackers, cette farine ajoutera une touche croquante et savoureuse à vos en-cas.

Épaississant : Grâce à ses propriétés épaississantes naturelles, elle peut être utilisée dans les sauces, soupes ou veloutés, en remplacement d'autres farines ou amidons.