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Sumac moulu

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Conditionnement

Description

Le sumac moulu est une épice d'un rouge profond, obtenue à partir des baies séchées de l'arbuste Rhus coriaria, également connu sous le nom de sumac des corroyeurs. Ces baies, une fois débarrassées de leurs graines, sont broyées pour produire une poudre au goût acidulé et fruité, rappelant des notes de citron et de vinaigre.

Composition : 100% sumac (naturellement salée)

Bienfaits pour la santé : Traditionnellement, le sumac est réputé pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est également riche en acide malique, contribuant à son goût acidulé.

Origine : Turquie
  • Nos conseils

    Comment le conserver :

    Conservez le sumac moulu dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière pour préserver ses arômes et sa couleur.

    Comment l'utiliser :

    Assaisonnement : Le sumac moulu est couramment utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient pour parfumer les salades, les viandes grillées, les poissons et divers plats de légumes.

    Mélanges d'épices : Il constitue un des ingrédients principaux du mélange d'épices za'atar, apportant une touche acidulée caractéristique.

  • Valeurs nutritionnelles
    Pour 100g :
    Energie, 222 kj / 53 kcal
    Matières grasses, 14,4 g
    Acides gras saturés, 2,6 g