Paprika doux BIO - Munnar Epices

Munnar Épices est une jeune marque bretonne fondée en 2021 par Richard Le Meitour, basée à Arradon (56). Son nom rend hommage aux montagnes du Kerala, en Inde, berceau historique de grandes épices. La marque, elle, est 100% française : sélection rigoureuse, assemblages maison et engagement qualité sont pensés et pilotés depuis la Bretagne.

Leur gamme restauration, plus récente, est le fruit de 3 années de recherche et de tests pour dénicher les meilleurs producteurs d'épices à travers l'Inde, la Tanzanie et Madagascar — et depuis 2024, à travers la France pour des aromates et algues bretonnes d'exception.
Munnar Épices s'attache à ne sourcer que le meilleur des épices et poivres d'origine, via un réseau de coopératives et d'exploitations dans un nombre volontairement restreint de pays. L'équipe connaît personnellement chacun de ses fournisseurs et les visite sur place chaque année, garantissant une traçabilité complète, un engagement rare sur ce type de produit. Une large partie de la gamme est certifiée BIO, cultivées sans produits chimiques ni pesticides.

Richard a également développé un savoir-faire unique en assemblage : chaque mélange d'épices est élaboré selon ses propres recettes, imaginées et testées personnellement, loin des standards du marché.

Pourquoi DurabL a choisi Munnar Épices :
Travailler avec Munnar Épices, c'est travailler en direct avec les producteurs, garantir une qualité et une traçabilité rares sur ce marché, et proposer à nos clients des mélanges originaux, nés de l'imagination et du savoir-faire du fondateur : en parfaite cohérence avec notre exigence de sourcing responsable et de circuits courts chaque fois que possible.

Comment le conserver :

Conserver dans un endroit frais et sec : Gardez le paprika doux dans un placard ou une armoire à température ambiante, loin de la chaleur et de l'humidité, qui peuvent altérer ses qualités.

Protéger de la lumière : La lumière peut dégrader la couleur et les arômes du paprika. Il est préférable de le stocker dans un contenant opaque ou un bocal hermétique pour le protéger des rayons du soleil.

Utiliser un récipient hermétique : Conservez le paprika doux dans un pot en verre ou un sac refermable bien fermé pour éviter qu'il n'absorbe l'humidité et d'autres odeurs de la cuisine.

Éviter les variations de température : Conservez le paprika dans un endroit stable en température, loin des sources de chaleur, comme les cuisinières ou les radiateurs, pour éviter qu'il ne perde de sa saveur.

Comment le cuisiner :

Le paprika doux est parfait pour assaisonner une variété de plats tels que les sauces, les ragoûts, les soups, et les viandes grillées.

Il est couramment utilisé dans la préparation de paellas, de curry, de salades ou de plats de pommes de terre.

Parfois, il sert également à saupoudrer des légumes grillés, ou des œufs brouillés, et il peut être ajouté à des sauces tomates pour enrichir le goût.