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Miso jeune pasteurisé Shiro miso

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Conditionnement

Description

Le Miso jeune pasteurisé Shiro miso révèle des saveurs délicatement sucrées, douces et légères. Il est un super révélateurs de saveurs aux propriétés surprenantes grâce à la fermentation. 

Ce miso est fabriqué à partir de riz et de soja cultivé par des paysans qui pratiquent une agriculture bio-régénératrice (signe de conservation de la biodiversité) 

Composition : riz complet (54,5%), soja (38%), sel de gemme, ferment : aspergillus oryzae

*Ingrédients issus du commerce équitable conformément aux standards Bioagricert OperAqua

Origine : Thaïlande
  • Le producteur

    Fondée en 2003 par Magali Bryla, fille d’agriculteurs et pionnière du bio, Autour du Riz est une entreprise française basée près de Grenoble. Elle sélectionne des riz et produits dérivés d’Asie (Thaïlande, Cambodge, Pendjab, Sri Lanka, Philippines) selon les principes du bio et du commerce équitable. Autour du riz respecte des engagements forts, en collaborant avec plus de 2500 micros-fermes paysannes, en valorisant les variétés locales et anciennes, mais aussi l’agroécologie et la biodiversité. Ils proposent des produits biologiques, équitables et de qualité. De plus, la promotion d’une fabrication locale, d’une adaptabilité aux rayons vrac et à la réduction de l’empreinte carbone sont primordiales pour la marque. Autour du riz c’est la promesse d’une cuisine asiatique bio, authentique et solidaire. 

  • Nos conseils

    Comment le cuisiner :

    Ce miso sera idéal dans la préparation de marinade, sauces, soupes ou marinades. Il peut remplacer le sel et se décliner à l'infini.

    Comment le conserver :

    Produit pasteurisé à conserver au frais et au sec. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur jusqu’à la date de péremption.

  • Valeurs nutritionnelles
    Energie : 828 kj / 195 kcal
    Matières grasses : 1,8g dont acides gras saturés : 0,6g
    Glucides : 33g dont sucres : 19g
    Fibres alimentaires : 3,5g
    Protéines : 10g
    Sel : 7,8g
  • Allèrgenes
    • Graines de soja