Umami
Mirin japonais - Saké doux - 50CL
Mirin japonais - Saké doux
Origine : Japon
Ingrédients : Riz (60%), Alcool (33%), Koji (6%), Shochu (1%)
Utilisation : Il est utilisé pour amener de la douceur, de la rondeur aux sauces et pour casser l'acidité et l'amertume d'un plat. Il donne une belle texture luisante aux sauces. Laquez vos poissons avec avant de les passer au four ou déglacez vos viandes avec lors de la cuisson.
Conseils de conservation : à conserver à température ambiante. Bien refermer et conserver au réfrigérateur après ouverture.
Valeurs nutritionnelles (100g) :
Energie : 958 kJ / 229 kcal ; Matières grasses : 0 g ; Glucides : 39,7 g dont sucres : 30,7 g ; Protéines : 0,9 g ; Sel : >0,1 g.
