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Feuilles de gélatine BIO

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Description

Les Feuilles de Gélatine BIO sont des agents de gélification d'origine porcine, issus de l'agriculture biologique, utilisés principalement en pâtisserie pour apporter de la consistance aux préparations culinaires.

Composition : 100% Gélatine porcine, qualité or


Origine : France
  • Nos conseils

    Comment les conserver :

    À conserver à une température inférieure ou égale à 25°C, dans un endroit sec.

    Comment les utiliser :

    Avec gonflement : Placer la feuille dans l'eau froide. Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C. Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.

    Dissolution directe : Placer la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70-80°C. Mélanger jusqu'à dissolution complète.