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Cumin moulu

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Description

Le cumin moulu est une épice obtenue en broyant les graines de la plante Cuminum cyminum, une herbacée de la famille des ombellifères, originaire du Proche-Orient et largement cultivée dans les cuisines du monde entier.

Saveur et arôme : Le cumin moulu dégage un parfum puissant, chaud et épicé, avec des notes légèrement anisées et citronnées. Sa saveur est distinctive, apportant une profondeur chaleureuse aux plats.

Bienfaits pour la santé : Le cumin est réputé pour ses propriétés digestives, aidant à réduire les ballonnements et à améliorer la digestion. Il est également riche en antioxydants, contribuant à renforcer le système immunitaire.

Origine : Syrie
  • Nos conseils

    Comment le conserver :

    Conservez le cumin moulu dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière pour préserver son arôme et sa saveur.

    Comment l'utiliser :

    Essentiel dans de nombreuses cuisines, le cumin est utilisé dans des plats tels que les currys indiens, les chili con carne, les tajines d'agneau, les keftas marocaines ou turques, ainsi que dans des mélanges d'épices comme le garam masala et le ras-el-hanout. Il parfume également les légumes (carottes, pois chiches, fèves), les fromages et les viandes, notamment l'agneau.