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Feuilles de gélatine BIO

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Description

Les Feuilles de Gélatine BIO de Keramis sont des agents de gélification d'origine porcine, issus de l'agriculture biologique, utilisés principalement en pâtisserie pour apporter de la consistance aux préparations culinaires.​

Composition : 100% Gélatine porcine, qualité or


Origine : France
  • Nos conseils

    Comment les conserver :

    À conserver à une température inférieure ou égale à 25°C, dans un endroit sec.

    Comment les utiliser :

    Avec gonflement : Placer la feuille dans l'eau froide. Laisser gonfler quelques minutes. Chauffer au bain-marie à 50-65°C. Maintenir à cette température jusqu'à dissolution complète.

    Dissolution directe : Placer la feuille de gélatine dans l'eau chaude à 70-80°C. Mélanger jusqu'à dissolution complète.