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Vinaigre balsamique de cidre - Val de la chèvre

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Conditionnement

Description

Le vinaigre balsamique de cidre est un vinaigre de qualité, élaboré à partir de cidre de pomme fermenté, qui lui confère une douceur fruitée et une complexité de saveurs. Contrairement au vinaigre balsamique traditionnel, qui est à base de moût de raisin, le vinaigre balsamique de cidre se distingue par sa base de pommes, offrant une acidité plus douce et des notes délicates de fruits.

Caractéristiques :

  • Ingrédients naturels : Fabriqué à partir de cidre de pomme de qualité, souvent biologique, ce vinaigre est obtenu par fermentation naturelle, un procédé qui préserve les arômes et la richesse du cidre.
  • Goût doux et fruité : Le vinaigre balsamique de cidre a un goût subtil, à la fois doux et légèrement acide, avec des touches fruitées de pomme qui apportent une fraîcheur agréable en bouche. Il est moins acide que les vinaigres balsamiques classiques.
  • Arômes complexes : Grâce à son processus de vieillissement en fût, le vinaigre de cidre développe une texture veloutée et un goût plus profond avec des notes boisées et une légère douceur.

Origine : La Bouexière (35)

  • Le producteur

    Val de la Chèvre est une entreprise artisanale spécialisée dans la production de fromages de chèvre et de cidre, située dans une région respectueuse des traditions et du terroir. L’entreprise se distingue par son engagement à produire des produits de qualité, issus de pratiques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal.

    Les fromages de chèvre sont fabriqués avec un soin particulier, allant des fromages frais aux affinés, à partir de lait provenant de chèvres élevées dans des conditions naturelles. En parallèle, Val de la Chèvre cultive des pommiers pour produire un cidre artisanal, doux et fruité, ainsi que du vinaigre de cidre fabriqué par fermentation naturelle.

    L'entreprise privilégie des méthodes de production durables, sans pesticides, et garantit un produit de haute qualité, tout en respectant l’environnement. Son savoir-faire traditionnel et son attention au terroir font d’elle un acteur important dans la production de produits laitiers et cidricoles artisanaux, alliant authenticité et respect des valeurs écologiques.

    Pourquoi DurabL a choisi le Val de la Chèvre :

    Ses produits artisanaux de qualité : Val de la Chèvre offre des produits authentiques, tels que des fromages de chèvre et du cidre, fabriqués avec soin et dans le respect des traditions. Cette qualité artisanale est en parfaite adéquation avec les valeurs de DurabL, qui privilégie des produits naturels et savoureux.

    Son engagement pour l'environnement : L'entreprise utilise des pratiques durables et respectueuses de l’environnement, tant dans l'élevage des chèvres que dans la culture des pommes pour leur cidre. Ce respect de la nature correspond à l'engagement de DurabL en matière de développement durable.

    Son savoir-faire local et authentique : En choisissant Val de la Chèvre, DurabL soutient une production locale, en valorisant un terroir authentique et en renforçant l’offre de produits issus de l’agriculture responsable.

  • Nos conseils

    Comment le conserver :

    Conserver dans un endroit frais et sombre : Idéalement, gardez le vinaigre balsamique de cidre dans un placard ou une armoire à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil. Cela aide à préserver ses arômes et à éviter l'altération de sa saveur.

    Bien fermer la bouteille : Assurez-vous que la bouteille est bien fermée après chaque utilisation pour éviter toute contamination ou oxydation. L'air peut altérer progressivement les arômes du vinaigre.

    Éviter l'humidité : Gardez la bouteille loin des sources d'humidité pour éviter que le bouchon ne se détériore ou que des impuretés ne se mélangent au vinaigre.

    Comment le cuisiner :

    Idéal pour préparer des vinaigrettes, des marinades, ou pour assaisonner des salades.

    Il peut être utilisé dans des plats de viande ou pour déglacer des poêlées de légumes.

    Parfait pour ajouter une touche sucrée et acidulée à des sauces ou des plats de poisson.