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Clous de Girofle entiers

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Description

Les clous de girofle entiers sont les boutons floraux séchés du giroflier, un arbre de la famille des Myrtaceae originaire des îles Moluques en Indonésie. Ils se caractérisent par leur forme allongée, ressemblant à de petits clous, et leur couleur brunâtre.

Saveur et arôme : Les clous de girofle dégagent une odeur forte et intense, avec des notes chaudes, fruitées et boisées. Leur saveur est piquante, légèrement amère, avec une sensation d'engourdissement sur le palais.

Origine : Non UE
  • Nos conseils

    Comment le conserver :

    Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

    Comment l'utiliser :

    Dans la cuisine salée, ils parfument les marinades, les bouillons, les ragoûts, les pot-au-feu et les plats de viande.

    Dans les préparations sucrées, ils entrent dans la composition de desserts tels que le pain d'épices, les compotes de fruits et les pâtisseries de Noël.