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Tartare d'algues frais - Bord à Bord

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Conditionnement

Description

Le tartare d’algues classique est le grand frère de la gamme ! Plus de 20 ans de carrière pour ce tartare ! Il fut développé par Henri Courtois, fondateur de la marque Bord à Bord, et un chef parisien.

Pour vos planches apéritives, en toasts ou en guacamole, sur un poisson grillé. Assaisonne les sandwichs et accompagne au quotidien les pâtes, riz et légumes.

INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES

Algues 30 % (dulse, laitue de mer, wakamé - Origine voir sur le pot*), huile d’olive vierge extra, cornichon et câpre au vinaigre, oignon, huile de colza vierge, échalote, ail.

Conservation : 3 Mois avant ouverture / 3 semaines après - Voir DDM sur l'étiquette

Origine : Bretagne
  • Le producteur

    BORD À BORD

    Bord à Bord est une PME Finistérienne, située près de Roscoff. Créée depuis bientôt 30 ans, elle est spécialisée dans la culture et la transformation d'algues comestibles. Riche de son expérience et grâce à ses recettes uniques, notamment leur Tartare d'algues, Bord à Bord réussi le pari de démocratisé les algues en cuisine, jusqu'aux tables étoilées !

    Nous les avons choisi pour leur philosophie qui n’a pas changé depuis leur origine : 100% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique. La priorité est donnée aux produits locaux ou aux sources les moins éloignées possibles.


    Labelisée BIO
    Le label bio garantit que l’algue est récoltée dans une zone où l’eau est de haute qualité
    environnementale. Il encadre également les pratiques de cueillette, pour une pêche durable et respectueuse de la ressource.
    La plupart des algues sont sauvages, récoltées en Bretagne. Une petite partie est cultivée, en Bretagne et au Portugal.

  • Nos conseils

    Comment l'utiliser en cuisine ? 

    Assaisonne : Salades, crudités, tartare de
    poisson, ceviche…

    Accompagne: Assiette de
    dégustation autour de la mer mais aussi de la
    terre (remplace les cornichons), en verrine tel
    quel pour les apéritifs, sur des toasts avec du saumon fumé

    Quantité par portion : Environ 20g