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Sucre de coco bio

1,70  TTC

6,80€ / kg
biovegansans-glutenLivré dans son sachet kraft compostable
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Un sucre bio complet, non raffiné, 100 % naturel avec un goût subtil de caramel. Conditionné en France. 

Composition

100 % sucre de fleur de noix de coco complet issu de l’agriculture biologique, sans colorant, ni conservateur, ni additif.

Conseils de conservation

Conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Provenance

Planté, récolté et transformé en Indonésie. Conditionné en France. 

Certifications

Agriculture biologique, Vegan

Précautions

Faible indice glycémique (35/100 – 24,5 selon les normes européennes)

ENERGIE (KCAL/KJ)

380/1590

PROTEINES

2g

GLUCIDES

93g

Dont sucre

93g

LIPIDES

0g

Dont saturés

0g

FIBRES

0g

SEL

0,01g

Le sucre de coco bio : une alternative gourmande avec un indice glycémique bas !

Ce sucre de coco bio est un sucre complet, non raffiné, 100 % naturel, sans colorant, ni conservateur, ni additif !

S’il a le même pouvoir sucrant que le sucre blanc, il dispose de bien d’autres qualités :

  • Son goût, surprenant au premier abord, apportera une touche caramélisée à tes pâtisseries, yaourts, boissons et autres plaisirs gourmands.
  • Il procure des vitamines (B et C) et des minéraux (potassium, zinc, fer, phosphore, etc.), contrairement au sucre blanc raffiné.
  • Son indice glycémique est bas (35/100), à l’inverse du sucre blanc (70/100) et du sucre de canne (65/100).

La production de sucre la plus écologique (selon l’ONU)

L’Indonésie, c’est pas vraiment local nous direz-vous. C’est vrai, mais il n’y a pas de plantations de cocotiers en Bretagne… Notre démarche chez DurabL est de proposer des produits de consommation courante, locaux autant que possible. Lorsque ce n’est le cas, nous veillons à ce que les produits soient fabriqués dans le respect du vivant et du savoir-faire des artisans.

Et le sucre alors ? Reconnu « sucre le plus durable » par l’ONU, le sucre de coco est extrait de la sève des tiges des fleurs de cocotier. Chaque cocotier peut produire jusqu’à 25 kg de sève par jour, donc énormément de sucre ! Les fleurs, non coupées, serviront ensuite à produire des noix de coco, mais aussi de l’alcool ou du vinaigre.

Comment utiliser le sucre de coco ?

De façon générale, ce sucre de coco bio peut s’utiliser en remplacement du sucre blanc en poudre dans toutes vos préparations. Que ce soit dans votre café, dans la préparation de gâteaux et pâtisseries, ou même dans certaines recettes sucrées salées.
En terme de quantité, le dosage est le même, si vous utilisez 100g de sucre blanc dans une recette, vous pouvez le remplacer par 100g de sucre de coco.

La différence va surtout se porter sur le goût et la couleur. En effet, comme décrit ci-dessus, le sucre de coco a un goût distinct (proche du sucre brun ou de la mélasse). Sa couleur apportera une touche brune à vos recettes. Il faudra donc faire attention pour certaines préparations, comme par exemple la réalisation d’une meringue classique !

Si vous souhaitez tester une recette simple et délicieuse, nous vous invitons à découvrir les Cookies au sucre de coco, amandes et chocolat de Julie ! Merci à elle pour cette excellente recette !

Vrac zéro déchet

Nos produits sont fabriqués et livrés dans le respect d'une démarche écologique, active et réfléchie.

Livraison écologique

Les trajets sont mutualisés et les livraisons effectuées avec des véhicules roulant au gaz naturel et à vélo.

Contenants consignés

Tous nos contenants sont réutilisables ou compostables. Nous accompagnons nos producteurs-rices dans la mise en place d’un modèle de consigne généralisé.

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