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Riz Thaï Basmati blanc bio

1,98  TTC

3,95€ / kg
biovegansans-glutenLivré dans son sachet kraft compostable
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Un riz basmati blanc délicieusement parfumé, issu de l’agriculture biologique. Cuisson en 12 minutes.

Composition

Riz basmati blanc issu de l'agriculture biologique

Conseils d’utilisation

Pour 2 personnes, cuire pendant 12 à 15 minutes, environ 125g de riz dans 1L d’eau bouillante salée.

Provenance

Pakistan

Conseils de conservation

Dans un endroit frais et sec

Informations nutritionnelles (pour 100g)

ENERGIE (KCAL/KJ)

387/1642

PROTEINES

7g

GLUCIDES

88g

Dont sucre

0,2g

LIPIDES

0,6g

Dont saturés

0,1g

FIBRES

1,4g

SEL

0,02g

Un riz thaï basmati très parfumé et bio

Le riz thai est un riz à grains longs originaire du Pakistan et d’Inde. Le nom “Basmati” vient de l’hindi qui signifie “Reine du Parfum”. En effet, c’est l’un des riz les plus parfumés au monde. Après la récolte, le riz basmati est vieilli pendant un an afin de laisser ressortir pleinement sa saveur. Les grains de riz thai sont beaucoup plus longs que larges et s’allongent encore pendant la cuisson. Ils présentent l’avantage de rester fins et non collants.

Un indice glycémique inférieur aux autres riz blancs

Le riz thai a un index glycémique moyen (entre 56 et 69), ce qui représente un atout non négligeable par rapport au riz blanc classique (indice glycémique de 89). Le riz basmati est donc recommandé pour les personnes diabétiques.

La cuisson du riz thai

Si vous êtes chanceux, vous possédez un cuiseur à riz qui s’occupera de tout pour vous. Sinon, ce n’est pas très compliqué !

Pour 4 personnes :

  • 250g de riz
  • Environ 375ml d’eau (1,5 fois le volume de riz)

Rincer le riz avec de l’eau fraîche afin de le nettoyer, puis le placer dans une casserole avec l’eau.
Porter à ébullition en remuant régulièrement afin que le riz ne colle pas au fond de la casserole. Dès ébullition, réduire l’intensité du feu au minimum et couvrir pendant 12 à 15 mins.

Retrouvez nos autres riz, dont plusieurs de Camargue, dans notre rayon riz.

Notre recette riz thai sauté aux légumes

Et voici une recette végétarienne très simple à faire !

  • Ingrédients pour 4 personnes
    • 250g de riz thaï
    • 200g de chou-fleur
    • 600g de petits pois 
    • 50g de noix de cajou
    • 30ml d’huile d’olive
    • 1 oignon et 1 gousse d’ail
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu ou fraîchement râpé
    • 250g de champignons
    • 6 cuillère à soupe de sauce Tamari
    • 1 cuillère à café de sucre de canne blond
    • 1/2 jus de citron vert
    • Graines de sésame noir
    • Feuilles de coriandre

Préparation

  1. Faire cuire le riz comme indiqué ci-dessus
  2. Découper ensuite le chou-fleur et cuire les morceaux, avec les petits pois, dans de l’eau bouillante
  3. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon, l’ail écrasé, le gingembre et les noix de cajou quelques minutes.
  4. Ajouter ensuite les champignons coupés à la cuisson pendant 2-3 mins de plus
  5. Ajouter enfin le riz, les morceaux de choux fleurs et les petit pois. Puis la sauce Tamari, le jus de citron vert et le sucre blond en mélangeant bien afin que la préparation ne colle pas au fond de la poêle.
  6. Retirer du feu, puis servir avec des graines de sésame noir et des feuilles de coriandre

Vrac zéro déchet

Nos produits sont fabriqués et livrés dans le respect d'une démarche écologique, active et réfléchie.

Livraison écologique

Les trajets sont mutualisés et les livraisons effectuées avec des véhicules roulant au gaz naturel et à vélo.

Contenants consignés

Tous nos contenants sont réutilisables ou compostables. Nous accompagnons nos producteurs-rices dans la mise en place d’un modèle de consigne généralisé.

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