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Farine de châtaigne bio

4,31  TTC

17,25€ / kg
biovegansans-glutenLivré dans son sachet kraft compostable
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Farine de châtaigne issue de l’agriculture biologique. La farine de châtaigne est parfaite pour la conception de pains, la pâtisserie, les sauces ou même les crêpes !

Composition

Farine de châtaigne*

*Issue de l'agriculture biologique

Provenance

Italie

Certifications

Agriculture Biologique

Conseils d'utilisation

S'utilise en remplacement de la farine classique dans la conception de pains et pâtisseries.

Conseils de conservation

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :
Valeur énergétique : 1533kJ / 363kcal
Protéines : 5,7g
Glucides : 73,2g
dont sucres : 23,6g
Lipides : 3,1g
dont acides gras saturés : 0,6g
Sel : 0,025mg

Une farine typée et naturellement sans gluten !

La farine de châtaigne fait partie des farines sans gluten les plus prisées. En effet, son goût typé et sucré apportent une couleur brune aux préparations et un goût unique.
Nous vous proposons une farine de qualité, certifiée Agriculture Biologique, que nous recevons en vrac, dans de grands sacs kraft de 25kg.

Côté cuisine, la farine de châtaigne va vous surprendre !

Dans quelles types de recettes pouvez-vous utiliser cette farine ?

Il faut savoir que c’est une farine au goût légèrement sucré. Elle s’accorde très bien avec des ingrédients comme le miel, le chocolat, les fruits secs (noix, amandes..), ainsi que les fruits (pomme, poire…).

Vous pouvez donc l’utiliser en pâtisserie (gâteaux, pâtes brisées, crêpes, gaufres, muffins…) et dans la confection de pains. Mais aussi pour épaissir des soupes et sauces.

Comment l’utiliser seule ?

Cette farine étant dense et son goût marqué, vous pouvez l’utiliser seule pour réaliser des gâteaux, cakes, biscuits et crêpes. Elle apportera un goût unique à vos recettes.

Attention, pour la confection de pains, il est néanmoins préférable de la mélanger à d’autres farines.

Comment l’utiliser avec d’autres farines ?

La farine de châtaigne bio représente généralement 30 à 50% de la quantité totale de farine d’une recette. Donc plus vous mettrez de la farine de châtaigne et plus votre recette sera dense et typée. Aussi, pour la réalisation de pains, il est préférable de ne pas dépasser 30% afin d’obtenir un bon résultat. Vous pouvez la mélanger avec des farines de blé, tel que la T65.

Si vous souhaitez néanmoins réaliser une recette 100% sans gluten, vous pouvez la mélanger avec de la farine de riz qui apportera une pointe de douceur. La farine de maïs peut aussi être utilisée en mélange de la farine de châtaigne. Elle apportera alors une touche plus aérée à vos préparations.

Vrac zéro déchet

Nos produits sont fabriqués et livrés dans le respect d'une démarche écologique, active et réfléchie.

Livraison écologique

Les trajets sont mutualisés et les livraisons effectuées avec des véhicules roulant au gaz naturel et à vélo.

Contenants consignés

Tous nos contenants sont réutilisables ou compostables. Nous accompagnons nos producteurs-rices dans la mise en place d’un modèle de consigne généralisé.

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