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Curry jaune bio

3,05  TTC

43,50€ / kg
biovegansans-glutenLivré dans son sachet kraft compostable
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Le curry biologique est produit à partir d’un mélange d’épices moulues. Il convient à une alimentation végétarienne et végane.

Composition

Graines de moutarde*, coriandre*, curcuma*, fenugrec*, oignons*, riz*, sel fin (4.7%), sucre de canne* (3.4%), ail*, gingembre*, cumin*, piment fort*.

*issus de l’agriculture biologique

Provenance

UE / non UE

Conseils de conservation

Dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Allergènes

Moutarde et produits à base de moutarde.

Risque de contamination croisée : Fruits à coques et produits à base de ces fruits, céleri et produits à base de céleri.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

ENERGIE (KCAL/KJ)

320/1340

PROTEINES

10g

GLUCIDES

49g

Dont sucre

44g

LIPIDES

9g

Dont saturés

2g

FIBRES

11g

SEL

5g

Les origines de ce fameux mélange d’épices

Le curry jaune bio n’est pas une simple épice, c’est un mélange à base de multiples épices. Généralement on y trouve du gingembre, de la coriandre, du clou de girofle, de l’ail… Mais l’élément fard de ce mélange est surtout le curcuma qui lui donne la couleur jaune qu’on lui connaît tous.

Aujourd’hui, le curry est utilisé dans de nombreux plats, rehaussant le goût de nombreuses volailles comme le poulet mais également celui de certains poissons comme le cabillaud. Il peut également être ajouté dans des desserts comme le classique moelleux au chocolat ou encore avec des fruits exotiques.

À vous de choisir avec quel plat vous souhaitez déguster ce bon curry bio ! Mais pourquoi ne pas essayer le curry de légumes ?

Recette de curry de légumes végétarien (pour 4 personnes) :

  1. Couper en morceaux une grosse pomme de terre, un oignon ainsi qu’un potimarron (de 400g environ) préalablement lavé, il n’est pas utile de l’éplucher.
  2. Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer 30g de beurre et ajoutez 1 c à soupe de graines de moutarde ainsi que 50g de lentilles corail et 1 c à soupe de curry bio
  3. Remuez pendant 3 minutes
  4. Mettre les légumes en morceaux dans la sauteuse, ajoutez 75g de noix de coco râpée et recouvrez-le tout d’eau
  5. Portez lentement à ébullition et laissez frémir à découvert pendant 20 minutes environ
  6. Ajoutez la 1 c à soupe de pâte de tamarin et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes

Il ne vous reste plus qu’à servir ! Vous pouvez accompagner le tout de papadum (galettes indiennes croquantes).

Vous pouvez également réaliser une sauce au curry, simple mais efficace elle permet de donner un bon goût à vos différents plats en un rien de temps. Alors, comment faire une sauce au curry ?

  1. Coupez 1 oignon en lamelles et faite les revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive pendant 5 mins
  2. Ajoutez 3 c à soupe de crème fraiche et assaisonnez en curry (le dosage dépend de vos goûts) puis laissez revenir
  3. Laissez refroidir votre sauce avant de la servir et ajoutez un peu de crème fraiche si besoin

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Nos produits sont fabriqués et livrés dans le respect d'une démarche écologique, active et réfléchie.

Livraison écologique

Les trajets sont mutualisés et les livraisons effectuées avec des véhicules roulant au gaz naturel et à vélo.

Contenants consignés

Tous nos contenants sont réutilisables ou compostables. Nous accompagnons nos producteurs-rices dans la mise en place d’un modèle de consigne généralisé.

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