Cidre bouché brut bio

Un cidre bouché brut, bio et breton qui fait pop !

Déguster une bolée de cidre en savourant des galettes de sarrasin ou des crêpes sucrées, c’est bien connu. Mais saviez-vous que le cidre bouché brut bio de la cidrerie Sorre s’accorde aussi avec des recettes gourmandes, en entrée, en plat ou en dessert ? Une touche pétillante et fruitée qui viendra relever repas élaborés, goûters et apéritifs !

La cidrerie Sorre, une entreprise familiale tournée vers l’écologie

Les pressoirs de la famille Sorre tournent depuis trois générations. Gérée par Aurélie et Mickaël, l’entreprise produit des cidres et des jus fabriqués à partir de pommes à cidre provenant du pays de Saint-Malo et ses environs.

La fabrication du cidre Sorre suit un procédé traditionnel :

• Les fruits sont pressés à l’automne lorsque les pommes sont arrivées à maturité (selon les règles d’hygiène de la méthode HACCP).
• Le jus est stocké en cuves dans une cave climatisée : la fermentation peut alors débuter. Les taux de sucre, la densité et la richesse de l’alcool sont rigoureusement surveillés.
• Le jus, alors devenu cidre, est filtré et il se pare de ce bel aspect jaune doré qu’on lui connait bien.
• La mise en bouteille du cidre est la dernière étape. Elle se réalise dans les locaux de la cidrerie. Les bouteilles sont alors prêtes, mais il faudra patienter encore quelques semaines avant de pouvoir les déguster !

Un savoir-faire artisanal doublé d’un fort engagement écologique :

• La boutique est chauffée par un poêle alimenté avec le bois de taille des vergers (convertis à l’agriculture biologique)
• Les bouteilles sont, quant à elles, bien entendu consignées ! Nous les stockons chez nous avant de les rendre à l’équipe de Sorre lors d’une nouvelle livraison. La cidrerie est équipée d’une station de lavage professionnel dédiée à ses bouteilles.

Si vous souhaitez en savoir plus sur leur savoir-faire familial, nous vous invitons à découvrir le site de la Cidrerie Sorre.
Vous pouvez aussi retrouver l’ensemble des produits Sorre que nous proposons dans notre catégorie Cidres !