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DurabL. Le vrac simple et cohérent. Livré chez vous.
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Hygiène

La traçabilité des produits et l’hygiène sont au cœur de nos engagements. Ils se doivent d’être irréprochables et de respecter, bien entendu, les normes en vigueur.

Certaines personnes ont, en effet, des doutes quant aux règles d’hygiène dans le vrac. Plusieurs raisons à cette retenue, notamment : 

  • Des rayons parfois sales (des aliments par terre par exemple) dans les grandes et moyennes surfaces
  • Le fait que l’on se serve directement (par exemple avec une pelle) dans les étals de produits en vrac.
  • La transparence sur la provenance et la traçabilité des produits n’est pas toujours précise dans la vente de produits en vrac (certification bio ? production locale ?)
  • A cela s’ajoutent les mesures et les craintes liées au contexte sanitaire 2020-2021…

C’est pourquoi, chez DurabL, nous avons mis en place des règles d’hygiène très strictes.

Des règles d’hygiène très strictes

 

  • Une pièce, uniquement dédiée au conditionnement des denrées, est nettoyée et désinfectée quotidiennement.
  • Le matériel (pelles en inox, balances alimentaires, etc.) est désinfecté plusieurs fois par jour.
  • Chaque membre de l’équipe porte une tenue adaptée à la préparation des commandes (blouse blanche, charlotte, gants, etc.).
  • Nous utilisons un lave-vaisselle professionnel qui répond aux exigences de propreté les plus extrêmes. Les paniers de nettoyage sont adaptés à nos contenants pour garantir un nettoyage optimal et l’absence de résidus. Le lave-vaisselle nettoie, désinfecte et sèche les contenants en un seul cycle.
  • Nous utilisons des contenants adaptés au conditionnement de denrées alimentaires :
    • Des bocaux et des bouteilles en verre.
    • Des sachets kraft dédiés au contact alimentaire, 100% recyclables et biodégradables. Fabriqués en France et certifiés PEFC.
  • Notre équipe est formée à la maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, spécialement liée à la vente en vrac (Méthode HACCP).
  • Les produits vrac sont uniquement conditionnés par notre équipe.
  • Certains produits consignés dans des contenants en verre (boissons, huile de coco, etc.) proviennent directement de nos producteurs.

La certification PEFC garantit un produit issu de forêts gérées durablement et de sources recyclées et contrôlées.

Tous nos produits sont traçables

Un suivi rigoureux des numéros de lots est effectué afin de garantir la provenance des denrées alimentaires et non-alimentaires, depuis leur fabrication jusqu’à leur livraison chez vous.

Prévention des nuisibles

Nous avons mis en place un plan de lutte contre les nuisibles, en accord avec des professionnels et la méthode de maîtrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires (HACCP), incluant notamment : 

  • Contrôle des denrées lors de la réception.
  • Stockage des denrées en hauteur, dans un endroit frais et sec.
  • Contrôle des températures et des taux d’humidité dans les espaces de stockage et de préparation.
  • Contrôle des denrées lors de leur transvasement.
  • Reconditionnement de la totalité des denrées de vrac reçues en sacs à la suite de leur ouverture.
  • Fermeture hermétique des contenants reconditionnés (verre et kraft).
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